「まる」ないちにち

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イギリスでの生活や仕事を通して、感じたことをつづっていきます。

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 ローストビーフ

:: 2016/01/28(Thu) ::

一日一日があっという間に過ぎていきます。
「忙しい」という言葉はあまり使いたくないのですが、この言葉を言い訳にしているような気もして、ちょっと反省。

今回のハーフターム(イギリスでは各学期の真ん中に一週間のお休みがあります)は日本に帰国しないので、ちょっと週末も余裕があるかな。なるべく週末のご飯は作るようにしています。私が作る数少ない料理の中の一つ。
ローストビーフ
20160117_185443_D78_0458_NIKON D700

イギリスでは日曜日のディナー(ディナーは夕食というよりもその日のうちの一番豪華な食事のこと)として「ローストビーフ」や「ローストチキン」「ローストポーク」など、要はお肉の塊をオーブンに入れて焼く料理が主流です。
でも、haykichi 家は日本人夫婦なので、このロースト料理をすることもありませんでした。
が、オーブン料理って慣れると非常に楽だということがわかり(笑)、最近は、よく私がローストをするようになりました。
と言っても、できるのはローストビーフだけですが。

お肉を焼いている間に、ヨークシャープディング(写真左)の小麦粉+牛乳+卵を焼いたものや野菜をゆでます。
ポテトは私はローストが好きなので、何種類かの野菜と一緒にオーブンへ。
お肉が焼きあがったら、それと野菜の焦げ汁に野菜をゆでたお湯とポテトのでんぷんでグレイビーソースを作ります。

最近では、だいぶ上手にお肉も焼けるようになりました。グレイビーも市販のものよりよっぽどがおいしくできるようになりました(毎回味は変わりますが・・)。

イギリスへ来た頃は、自分がイギリス料理を作るなんで想像もしていませんでしたが、郷に入れば・・・で、やはりその土地の食材で作るその国のご飯はおいしいですね。

ちなみに、このお肉は一日では食べきれないので、翌日はサンドイッチの具にしたり、サラダにしたり・・・。
お肉の骨でスープを取ったり・・・でも我が家では骨はヘイミッシュ行き。
余すことなくしっかりいただきます。


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 喉が…のときのジンジャーエール

:: 2015/01/05(Mon) ::

私が帰国して以来、rokisuke が風邪をひいてしまいました。幸いなことに熱はないのですが、喉が痛く、鼻が出てたまらないそうで、見ていてもかわいそう。
喉にいいと言えば生姜。そこで、ジンジャーエールを作りました。
今まで、いろいろ試したジンジャーエール。今回のものが一番おいしい。
こちら「フクモリさん」のジンジャーエール。
これで喉もすっきりするといいな。
:::::
イギリスは1月1日は普通の祝日。2日からお仕事の人も多いのです。が、今年は、3,4日と週末なので、明日5日から仕事始めの人も多いのかな?私は6日(火)からお仕事開始です。今回、ちょっと長めのお休み。日本にいた間できなかったヘイミッシュとの散歩も楽しんでします。

ヘイミッシュは私とのお散歩のときは「はめ」を外してしまうようで、気が付くと、「あら?なぜそこに・・」ということも多い。
こんな感じで。
IMAG0573.jpg
これは昨日の写真。大雨が降っていたので、川も氾濫しており、「あら、気が付いたら、ぼく、ここにいました」って顔でこちらを見ていました。当然、帰ってきてから水で洗われるはめに・・・。

今日のお散歩はこんな天気。0℃だと思われる。
IMAG0575.jpg

さぁ、ヘイミッシュはどこだ!
IMAG0577.jpg

この後は氷が張った池の中で大はしゃぎでした。今日は一応、「入ってもいいですか?」という顔で見ていました。

家の中ではずっと私のことをストーキングしています。
夕ご飯を作っていてもすぐそこに。
IMAG0578.jpg

かわいい。ヘイミッシュと一緒にいられることに感謝。
今日もまるないちにちでした。


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 久しぶりの仔牛肉!

:: 2014/12/08(Mon) ::

今日は久しぶりに rokisuke が(ちゃんとした?)ディナーを作ってくれました。
と言うのは、仔牛肉 (veal) が手に入ったから!
IMAG0504.jpg
・仔牛肉のカツレツ。
・ローストポテトに焼きペッパー、ズッキーニ
・茹でたニンジンと豆
久しぶりに食べた仔牛のカツレツ、おいしかった~~~。

そして、「ボロネーゼが食べたい!」と言ったら、これも久しぶりに作ってくれました。
IMAG0508.jpg
ハーブは庭になっているものなので、香りもいい~。ただいま煮込み中。一晩おいて、明日、食べられるかな。

私はと言えば、rokisuke がキッチンでこれを作ってくれている間、余ったワインを飲んでほろ酔い気分~。
IMAG0507.jpg

昨日は、赤ちゃんのときからずっと見てきた私のいとこの子どもの結婚式でした。
残念ながら結婚式に参加できなかったのですが、きっと温かい結婚式になったんだろうな。私のいとこも、山あり谷ありの人生を歩んですごく頑張ってきた。がんばって育てた我が子の結婚式、感慨深いものだったろうな。
おめでとう。


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 久しぶりに友人夫婦と

:: 2014/10/24(Fri) ::

久しぶりにロンドンに住む友人夫婦を家に招待しました。お互い、勉強や仕事などに忙しくて、なかなか時間を作ることができなかったのですが、彼女の大学(院)での勉強も終わり、私もちょっと時間が取れたので、我が家に招待しました。

久しぶりに私、料理しました!何を作ろうかずっと悩んでいたのですが、この日の前日に突然「居酒屋」料理が食べたくなり、テーマは「日本の居酒屋」ということで、こんな料理を作りました。
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牛肉のたたき、豚の角煮、イワシとサバの南蛮漬け、ドラムスティック、ミニおにぎり、サラダ。デザートはリンゴのタルト(全然居酒屋じゃない・・・)。

ヘイミッシュはと言うと
20141018_215425_D77_5928_NIKON D700
こんな感じで大はしゃぎ。それもそのはず、友人夫婦、なんとヘイミッシュに会うのは初めてだったんです!びっくり!そんなに長い間会っていなかったんですね。

話は尽きることもなく、次から次へと出てきます。気が付くと5時間、話しっぱなし。
もともとは旦那さんが私の日本語の生徒さんだったのですが、日本人の奥さんと結婚して以来、夫婦でのお付き合いになりました。彼女は英語が苦手・・・と言いながらも、イギリスで建築の大学(院)で学び、立派に一級の建築士となったんです!すごいなぁ。

わざわざロンドンから遊びに来てくれたお二人。ありがとうね。すごく楽しかったです。今度は遊びに行かせてもらいます(彼女たちのうちは、先日、ロンドンのオープンハウスに選ばれて、たくさんの人が見学にきたくらい、素敵なお家!決して広い家ではないのですが、二人でコツコツと改築してすごく素敵な家になったんです!詳しくはこちらをどうぞ。)

イギリスに来てよかったと思えるのは、こうした素敵な友人に出会えたこと。宝物ですね。


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 リンゴとブラックベリーのジャム

:: 2014/09/13(Sat) ::

今年も友人に大量のリンゴをいただきました。クッキングアップルと言って、そのまま食べるには酸っぱ過ぎるので、お料理に使います。今回はお料理ではなくジャムに使うことに。

今はブラックベリーも旬なので、お散歩の途中で、そのあたりになっているブラックベリーを摘んで・・・
20140907_153049_D77_5484_NIKON D700

30分くらいで、ほら!
20140907_154057_D77_5490_NIKON D700

1.2キロのブラックベリーに0.8キロのリンゴ(皮と芯を除いた重さ)、それに1キロのジャムを加えて煮ること1時間。
20140909_142650_DSC_0891_NIKON D5300

これでどれだけのジャムができたかというと・・・
20140909_142807_DSC_0894_NIKON D5300
約300gのジャム瓶10個。

今年のジャムは甘さも固さもパーフェクト!
朝のヨーグルトにたっぷり入れていただいています。
おいしいものができると「まる!」な気分になりますね!(体型も・・・!)


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