「まる」ないちにち

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イギリスでの生活や仕事を通して、感じたことをつづっていきます。

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 ニンニクの収穫 (ついでに大根も)

:: 2011/07/09(Sat) ::

「ニンニクの茎が茶色くなり、全体に倒れたら収穫時」とガーデニングに詳しい知人に聞きました。我が家のニンニクの茎もしっかり茶色くなって、倒れています!

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「これ、なんですか?」と不思議そうに見ているヘイミッシュ。


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「これはニンニク。ママの元気の素。」という会話を交わしながら、とある夕方に行ったニンニクの収穫。昨年の10月に球根を植えたのですが、なぜかガーデンセンターで球根が全て売り切れていたので、家にあったニンニクを植えました。これがなかなかいいじゃないですか!

いくつかの茎をひとまとめにして、日向で乾かします。中には小さいものもありますが、秋~冬にかけて行うキムチづくりには大きさなんて関係ないので、大丈夫。形のいいものは普段の料理で使う予定 (普段の食事はパスタが多いので)。

さて、同じ日に大根も抜いてみました。土から見えていた部分がまるまると育っていたので、「ま!なんていい形!」と思い引っこ抜いたけれど・・・

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こんな風に足が生えていました (笑)。なんでだろう・・・。
太い部分は大根おろし、細い部分はぬか漬けに使われます。もちろん、葉っぱは菜飯。余すところなくすべていただきます!


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