「まる」ないちにち

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イギリスでの生活や仕事を通して、感じたことをつづっていきます。

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 おいしい唐揚げのひみつ

:: 2012/03/17(Sat) ::

コスコで購入したこんなに大量の鶏肉。そりゃ、アレを作るしかないでしょ。
お弁当用に冷凍もできるし。

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早速準備。

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しょうゆ、みりん、塩、コショウ、ニンニク、しょうが、卵、ごま油、片栗粉。
何を作るか、わかりましたか?
そう、唐揚げです!

我が家の秘伝?おいしい唐揚げを作るコツは、実は、写真右奥の瓶にあります。
何でしょう~?


答え:コニャック。(ウィスキーも可)

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この材料を混ぜで、一口大に切ったお肉を漬けます。
そして、片栗粉をまぶして、カラリと揚げたらできあがり!
ビールにすっごくあいます (笑)。

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さて、この日はコニャックのほかに、ウィスキーを入れたもの、酒を入れたもの3種類の唐揚げを作ってみました。私はコニャック入りが一番おいしく感じたかな~。
そして、一晩漬けておくと、どれだけ味が変わるかを試してみたく、翌日も (!) 唐揚げにしました。コニャック入りとウィスキー入りはあまり差が出なかったような気がします。
お酒入りのものは、コニャックやウィスキー入りのものより、少~しぱさつくような感じがしました。あと、味がさっぱりしすぎるような感じでした。

こういうおいしいものを食べたときって、やっぱり「今日もまる~」って実感。そして、お腹周りも、「また、まるくなった~」です (笑)。

ぜひお試しください、haykichi 特製唐揚げ。詳しいレシピはココ


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