「まる」ないちにち

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イギリスでの生活や仕事を通して、感じたことをつづっていきます。

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 ローストビーフ

:: 2013/06/10(Mon) ::

イギリスへ来たころは、ロースト料理なんてしたこともなかったのですが、「イギリス料理を覚えて日本へ帰国するぞ!」なんて意気込んて料理をして失敗⇒いやになる⇒どこかで食べてまたやりたくなる⇒失敗する・・・の繰り返しでした。

でも、最近はローストビーフなら失敗なくできるようになりました。

20130609_190436_D76_4956.jpg
こんな感じですが、
お皿に盛りつけると・・・
20130609_190639_D76_4957.jpg
一皿料理なんですね (悲)。

我が家はドレッシングやソースなどは手作りしています (最近はサラダに何もかけずにそのままの野菜の味を楽しめるようになっています)。
このローストに必須のグレイビー・ソースも手作りです。

こんなふうに、肉と野菜をローストした後の焦げた部分の旨みをこそげとります。
この鉄板の中に入っている水分はゆで野菜に使用したお湯です。そこに、ポテトを切って水にさらしておいたときに出てきたでんぷんを加えて、とろみをつけます (今日は少なかったのでコーンスターチを追加)。これでソースの出来上がり!
20130609_185155_D76_4942.jpg
安上がりなうえ、おいしい~。毎回味が違うというのも家庭ならでは。

ヨークシャー・プディングも今日はきれいに上がりました。手前の二つは、オーブンに入れるときにこぼれてしまったため、こんな変な形です。
20130609_185710_D76_4950.jpg

ローストって、焼いている間は何もしなくていいので、その間に片づけたり、テーブルの準備をしたり、ネットをしたり・・・。こんなに楽にできる料理だったなんて!今度はポークやチキンにも挑戦!
今日もおいしいものを食べることができてしあわせ。
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  1. Category: お家ご飯
  2. | trackback:0
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comment

おいしそうですっっ

一皿にこんなにおいしそうなものが沢山あったらとても嬉しい♪♪♪
そしてとってもおいしそう~(^-^)
  1. 2013/06/11(Tue) 00:03:04 |
  2. URL |
  3. わんわんち(娘) #-
  4. [ 編集 ]

わんわんち(娘)さん。

イギリス料理ってこんな感じです。一皿にどんって感じ。
来年、いらしたときにはイギリス料理でお迎えしますね~。
お口にあうといいんだけれど。
  1. 2013/06/11(Tue) 01:34:52 |
  2. URL |
  3. haykichi #Lg2mhvRI
  4. [ 編集 ]

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