「まる」ないちにち

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イギリスでの生活や仕事を通して、感じたことをつづっていきます。

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 ローストビーフ

:: 2016/01/28(Thu) ::

一日一日があっという間に過ぎていきます。
「忙しい」という言葉はあまり使いたくないのですが、この言葉を言い訳にしているような気もして、ちょっと反省。

今回のハーフターム(イギリスでは各学期の真ん中に一週間のお休みがあります)は日本に帰国しないので、ちょっと週末も余裕があるかな。なるべく週末のご飯は作るようにしています。私が作る数少ない料理の中の一つ。
ローストビーフ
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イギリスでは日曜日のディナー(ディナーは夕食というよりもその日のうちの一番豪華な食事のこと)として「ローストビーフ」や「ローストチキン」「ローストポーク」など、要はお肉の塊をオーブンに入れて焼く料理が主流です。
でも、haykichi 家は日本人夫婦なので、このロースト料理をすることもありませんでした。
が、オーブン料理って慣れると非常に楽だということがわかり(笑)、最近は、よく私がローストをするようになりました。
と言っても、できるのはローストビーフだけですが。

お肉を焼いている間に、ヨークシャープディング(写真左)の小麦粉+牛乳+卵を焼いたものや野菜をゆでます。
ポテトは私はローストが好きなので、何種類かの野菜と一緒にオーブンへ。
お肉が焼きあがったら、それと野菜の焦げ汁に野菜をゆでたお湯とポテトのでんぷんでグレイビーソースを作ります。

最近では、だいぶ上手にお肉も焼けるようになりました。グレイビーも市販のものよりよっぽどがおいしくできるようになりました(毎回味は変わりますが・・)。

イギリスへ来た頃は、自分がイギリス料理を作るなんで想像もしていませんでしたが、郷に入れば・・・で、やはりその土地の食材で作るその国のご飯はおいしいですね。

ちなみに、このお肉は一日では食べきれないので、翌日はサンドイッチの具にしたり、サラダにしたり・・・。
お肉の骨でスープを取ったり・・・でも我が家では骨はヘイミッシュ行き。
余すことなくしっかりいただきます。
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